茨城郷土料理 山翠

旬の味を存分に楽しむ 山翠の料理

日本の心が織りなす、昔ながらの味わい。郷土料理として愛され続けているあんこうをぜひ一度ご賞味ください。
郷土料理やコース料理の他に、お手軽な定食なども数多くご用意しております。お仕事帰りなどにお気軽にお立ち寄りください。

元祖あんこう鍋

古くからの伝統の味を守り続ける

元祖あんこう鍋 期間限定9月末~4月末

身体の温まる茨城の郷土料理、あんこう料理。山翠のあんこう鍋は創業当時より味を守り続け、旬のあんこうを最高の味でお楽しみいただけます。食べごろの時期にはぜひお味わいください。
※冬季メニュー
※夏季期間中は、3日前迄のご予約で承ります。

(税抜 3,728円)

あんこうどぶ汁

あんこうどぶ汁

新鮮な生のあん肝をお鍋で乾煎りして味噌とだし汁を加えた、当店独特な濃厚なお鍋に仕上がっています。
※冬季メニュー
※予約制

(税抜 5,500円)

あんこう供酢

あんこう供酢

新鮮なあんこうを湯通して正身、皮、胃袋、卵巣などの部位を、当店自慢のあん肝を練り込んだ酢味噌で是非お召し上がりください。
※冬季メニュー

(税抜 1,637円)

あん肝

あん肝

海のフォアグラとも呼ばれるあん肝を蒸してさっぱりとポン酢か、あん肝を練り込んだ酢味噌で頂くあん肝は別格です。
※冬季メニュー

(税抜 1,637円)

あん肝ステーキ

あん肝ステーキ

ちょっと洋風に、あん肝をバターと正油で炒め、大根の上にのせてみました。又、違った味わいをお楽しみください。
※冬季メニュー

(税抜 1,819円)

あんこうの唐揚げ

あんこうの唐揚げ

(税抜 1,091円)

  • ・極上あん肝 ※冬季メニュー (税抜 2,273円)

奥久慈しゃも鍋

こくのある鶏肉を味わい尽くす

奥久慈しゃも鍋

しゃもの生産地として全国で有数の茨城。鶏の育成にもこだわり、こくのある味で栄養価も高くおいしいと評判です。しゃもの味を最大限に引き出した山翠のしゃも料理を味わいください。

(税抜 3,455円)

しゃも山椒焼き

しゃも山椒焼き

(税抜 1,455円)

塩焼き

しゃも塩焼き

(税抜 1,455円)

とりわさ

(税抜 800円)

地鶏のなかでも最高級の「奥久慈しゃも」は、しゃも鍋、ステーキ、焼き鳥、タタキなど、さまざまに料理されます。山翠ではしゃも鍋はもちろん、独特の味わいを楽しんでいたたくために、味付けにも十分こだわってご賞味いただきます。

納豆会席 偕楽の宴

水戸だからこそ味わえる

納豆会席 偕楽の宴

水戸と言えば納豆が有名ですが、納豆を知りつくした水戸ならではの納豆料理をお楽しみください。 小粒の地大豆を使った納豆を使用しています。
【当店は県産納豆を使用し、県産加工されたものを提供しております】
納豆会席はご予約制となっております。
※2日前までにご予約ください
※四月~九月の期間限定です

納豆道楽

納豆道楽

納豆と貝類・イカ・まぐろ・いくら・甘海老などを、胡麻だれで召し上がっていただきます。

(税抜 1,200円)

納豆天婦羅

納豆天婦羅

納豆と野菜をかき揚げにしてあります。

(税抜 600円)

ねばねば納豆

ねばねば納豆

(税抜 600円)

釜めし

古くから愛され続ける伝統の味

釜めし

創業当時より、変わらない調理法でつくられた釜めしは、親子三代に渡って愛され続けている伝統の味です。

釜めし御膳

釜めしセット

釜めし・前菜・お造り・小鉢・焼き物・揚物・お新香・味噌汁・甘味

※冬は事前予約制となっております。
 前日までにご予約ください。

(税抜 1,546円)

山翠オリジナルだし付き釜めし
うなぎ釜めし

最初にそのままお召し上がりになり、次に薬味を添えて お召し上がり下さい。最後に、だし汁を注ぎ、三回に分けて お楽しみ下さい。

(税抜 1,455円)

あんこう釜めし

あんこう釜めし

(税抜 1,637円)

五目釜めし

五目釜めし

(税抜 1,182円)

  • 【釜めし各種】※みそ汁付き
  • ・あんこう釜めし (税抜 1,637円)

  • ・しゃも釜めし (税抜 1,364円)

  • ・しらす釜めし (税抜 1,091円)

  • ・ぶな豚釜めし (税抜 1,091円)

  • ・納豆釜めし 1,000円(税抜 909円)

  • ・五目釜めし (税抜 1,182円)

 

橅ぶたのしゃぶしゃぶ

大自然に育まれた極上の味

橅ぶたのしゃぶしゃぶ

奥久慈の豊かな自然と清流が育んだ、常陸牧場の矢吹和人さん、浩人さんの『橅豚 BUNA BUTA』を是非ご賞味ください。
肉質は柔らかく脂肪質が見た目に白いのが特徴です。あくが少なく、甘みがあり、深いコクがある、従来の豚肉の常識をくつがえす味です。また独自の育成法と豊かな自然環境のなかで育成された結果、豚肉特有の臭みもありません。

橅豚の納豆しゃぶしゃぶ

橅豚の納豆しゃぶしゃぶ

臭みのない肉質の旨味をいっそう引き立てる為、柚子コショウ・カレーパウダー・自然塩をご用意いたしました。又、ポン酢、そばつゆ(納豆)でお召し上がりください。

(税抜 2,728円)

*2009年度東日本養豚協会主催で“橅豚”(ぶなぶた)の銘柄は、最優秀賞を受賞しました。

定食

刺身御膳

刺身御膳

1,800円(税抜 1,636円)

奥久慈しゃもの親子丼

奥久慈しゃもの親子丼

1,800円(税抜 1,636円)

天婦羅御膳

天婦羅御膳

(税抜 1,682円)

松花堂弁当

松花堂弁当

(税抜 3,000円)

しゃも柳川焼き御膳

しゃも柳川焼き御膳

(税抜 1,800円)

ぶな豚すき焼き御膳

ぶな豚すき焼き御膳

(税抜 1,800円)

カツ・フライ

  • ・海老フライ (税抜 1,700円)

  • ・ロースカツ (税抜 1,700円)

  • ・ロースカツ御膳 (税抜 2,300円)

  • ・海老フライ御膳 (税抜 2,300円)

 

郷土一品

とろこんにゃくの刺身

とろこんにゃくの刺身

(税抜 700円)

茹でこんにゃく

茹でこんにゃく

(税抜 555円)

  • ・湯葉刺し 1,000円(税抜 909円)

  • ・目光の唐揚げ (税抜 591円)

 

デザート

若のプリン

気まぐれおすすめデザート

(税抜 500円)

  • ・抹茶アイス (税抜 400円)

  • ・胡麻アイス (税抜 400円)

  • ・バニラアイス (税抜 400円)

  • ・柚子シャーベット (税抜 400円)

 

おつまみ

餅の揚げ出し納豆掛け

餅の揚げ出し納豆掛け

(税抜 564円)

天婦羅盛り合わせ

天婦羅盛り合わせ

(税抜 2,728円)

刺身盛り合わせ

刺身盛り合わせ

(税抜 3,637円)

  • ・枝豆 (税抜 500円)

  • ・冷奴 ※夏のみ (税抜 455円)

  • ・揚げ出し豆腐 (税抜 500円)

  • ・マグロ刺し (税抜 1,000円)

  • ・甘海老 1,000円(税抜 909円)

 

食事

  • ・御飯 (税抜 228円)

  • ・味噌汁 (税抜 155円)

  • ・のり茶漬け (税抜 455円)

  • ・梅茶漬け (税抜 455円)

  • ・御新香盛り合わせ (税抜 546円)

 

お届け料理

祝御膳、上棟祝、法事、通夜振る舞い

幕の内弁当

幕の内弁当

四季の食材と手作りのおいしさにこだわったお弁当

三段弁当

三段弁当

彩り豊かな味覚をお楽しみください

松花堂御膳 雛菊

松花堂御膳 雛菊

思い出とともに味わう優しい和の味覚をお手元に

松花堂御膳 紫陽花

松花堂御膳 紫陽花

四季の味覚を静かに味わう豊潤で多彩な和の料理

大皿料理セット

大皿料理セット

通夜振る舞いや精進落としは大皿で。取皿、グラスなどの備品も無料にて貸し出しております。
お気軽にお申し付けください。

オードブル(月)

オードブル(月)

お鍋やお赤飯、茶碗蒸し、唐揚げの盛り合わせ、天婦羅の盛り合わせ、お新香の盛り合わせなどの単品などもご用意できます。

お祝から法事までさまざまな用途に合わせてご相談に応じます。お気軽にお電話ください。

※お料理のご注文は、ご利用3日前までに。
※水戸市内以外からのご注文はお電話にてご相談ください。
※配達お申込み金額は2万円からになります。

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